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照片_1304-1
太驚訝了,原來我也可以煮出這種歐式菜色啊!
週末的法式晚餐:辣味義大利麵,普羅旺斯燉菜,香菜胡蘿蔔濃湯,法國麵包,家雄大哥的葡萄汁。
唯一不夠完美的是,來不及做優格,不然就有百香果優格醬搭沙拉了!XD

(會不會吃太好了?)  

先來講香菜胡蘿蔔濃湯,我更動了食譜,加入了一些牛奶去煮,因為怕小鬼們不能接香菜的味道,不過事實上,我香菜放太少了。XD
這道湯超簡單的,我一看就覺得應該做得成吧。噗~
照片_1296-1 

白色的蘋果,本來應該用洋葱的,可是我們不吃,所以我想到洋葱炒起來有甜味,又是半透明的,不是跟蘋果很像嗎?
所以用蘋果來代替了!(快說我好聰明!)

煮好打成泥,調味,完工!
照片_1297-1 

食譜在這裡:。Soup。香菜胡蘿蔔濃湯

原食譜的湯是綠色,所以我香菜放太少了。XD

 

接著做的是普羅旺斯燉菜,這裡一樣用蘋果代替了洋葱,剛好中和了蕃茄的酸味哩!

先處理櫛瓜和茄子,我用小黃瓜代替了櫛瓜。
照片_1298-1  

這是另一邊的食材,我多加了西洋芹,小火炒到軟。
照片_1299-1  

煮呀煮呀,燉呀燉呀,它就變燉菜了!
照片_1300-1 
oh ya!我變成料理鼠王了!(並沒有..........=..=)

再來一張,既樸實又華麗的料理。
照片_1302-1 

食譜在這裡:Julia Child的經典食譜 "普羅旺斯燉菜/法式雜菜燴" Ratatouille

對,還有一件事,我忘了把蕃茄去皮,只好安慰自己連皮吃比較營養。XDDD

最後趁著燉菜在爐子上時,爆香辣椒,煮了辣味義大利麵。
照片_1301-1 

它原版本是松露玫瑰的蒜辣直麵,但是我們也不吃蒜,所以直接省略,其他配料倒是相同。
重點是它超好煮,調味也簡單,我為什麼選它就是因為它很單純,主菜和湯都算濃郁的味道,所以如果主食再重口味,我覺得會衝突吧。
不過橄欖油加得有點多一咪咪,下次改進。

其實本來只想要用烤法國麵包來當主食,但是麵包不夠多,所以煮了義大利麵給老公和婆婆當主食。^^

最後,用法國麵包沾濃湯和燉菜來吃!
照片_1303-1 

結果:大受好評!

大人說都很好吃!小鬼光是吃麵包就開心得不得了了。哈~~~
雖然近五點就開始煮,到6點多才好,不過煮得很甘願、很開心!

在沒有備料的情況下,時間大約是1小時45分,而且這中間我還炒了兩道菜給公公當晚餐咧。
這樣應該不算很久吧?XD

 

法式菜色,我家的新嚐試!

 

 

 

 

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小魚吐泡泡 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 小桃
  • 你真的好聰明,哈~
    原來你吃素吃得這麼純耶,
    我現在洋蔥啊、蔥啊、蒜的,都把它當素食吃了...
    (這叫啥五辛素XD)
  • 對吧~丂丂

    我有宗教信仰的關係~^^

    其實能夠不吃肉就很難得了
    我身邊很多人光看到青菜就皺眉的咧

    小魚吐泡泡 於 2012/10/07 17:15 回覆

  • ninifamily
  • 我餓了~
    喝湯好了~來碗
  • 湯不錯唷~可以補充很多b群~^^b

    小魚吐泡泡 於 2012/10/07 17:15 回覆

  • Betty
  • 我想試看看湯怎麼作 :)
    你的燉菜煮得好好喔~~~(我想起我上次作的了 >"<)

    第一張真的很有法式風格啊!

    自製果醬搭優格真的太棒了~~~ ^^
  • 湯超easy,你一定會!
    不過我的燉菜是煮爽的吧~因為材料不同,而且從頭到尾都用中式炒鍋做。XDDDD
    然後因為量少,我的時間都縮短了。XD
    應該是我的經驗比較多取勝而已~

    我也愛第一張~^^

    這二天要再來做優格,搭百香果醬做沙拉!:p

    小魚吐泡泡 於 2012/10/12 09:18 回覆

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